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Receta de Salsiccia para risotto salado
En esta receta, el risotto cremoso y suave se une a la salsiccia salada. Una delicia salada y deliciosa comida del alma para los días más fríos.
Table of contents
El risotto cremoso se une a la salsiccia salada. Un delicioso plato italiano para los días más fríos.
Ingredientes
- 3 Salchichas Salsiccia
- 3 EL Aceite de oliva
- 1 Diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 350 g Arroz Carnaroli
- 100 ml Vino blanco, , seco
- 500 ml Caldo de carne o verduras , , caliente
- 1 Pacto perejil de hoja plana, , pequeño
- 100 g Queso parmesano
- 40 g Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Retira la carne de salchicha de la piel. Fríela en una sartén con un diente de ajo pelado en 1 cucharada de aceite de oliva hasta que esté crujiente. A continuación, reserva.
- Step 2Corta la cebolla en dados finos y fríela en 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Cuando la cebolla esté transparente, añade el arroz y sofríelo durante 1 minuto. A continuación, desglasa con el vino blanco.
- Step 3Añade ahora la salsiccia a la sartén y mézclalo todo bien. Ahora vierte poco a poco el caldo en el risotto, cucharón a cucharón. Remueve muy a menudo para que no se queme nada en el fondo.
- Step 4Sazona el risotto con sal y pimienta.
- Step 5Pica el perejil y ralla el parmesano. Reserva un poco de parmesano y perejil para la guarnición. Incorpora ambos, junto con la mantequilla, justo antes del final de la cocción, es decir, cuando los granos de arroz estén casi cocidos.
- Step 6Colócalos en los platos. Sazona con pimienta molida gruesa y espolvorea con el parmesano. Adorna con perejil.
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