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Pasta a la Norma – Receta
¡LA receta clásica de pasta de Sicilia que todo el mundo debe probar! Con berenjenas, tomates y ricotta. Receta sencilla, ¡muy sabrosa!
Table of contents
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La pasta a la Norma es un plato típico siciliano. Suele prepararse con espaguetis, pero también se utilizan penne o penne rigate. Debe su nombre a la ópera Norma de Vincenzo Bellini, pero nadie puede decir con seguridad cómo se transfirió exactamente el nombre de la ópera al plato en el siglo XIX.
A los colores del plato se les atribuye un valor simbólico : Por un lado, se dice que el negro de las berenjenas y el blanco de la ricotta salata (un queso siciliano) representan el volcán Etna y su pico nevado, mientras que, por otro, el tricolor italiano se refleja en el verde de la albahaca, el rojo de los tomates y el blanco de la ricotta salata.
Si no tienes tiempo de cocinar, aquí encontrarás salsas que saben tan bien como las caseras.
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