- Antipasti
- Bebidas
- Bella Italia
- Consejos y conocimientos
- Guarniciones y ensalada
- Pasta
- Pizza
- Platos principales
- Postre
- Recetas italianas favoritas
Pappardelle – receta con salsiccia
Pappardelle -los tallarines extra anchos- en una sabrosa salsa de tomate con salsiccia picante. Una receta contundente pero ligera para un plato de pasta.
Table of contents
Pappardelle -los tallarines extra anchos- en una sabrosa salsa de tomate. Un plato de pasta sabroso y ligero.
Ingredientes
- 400 g Pappardelle
- 300 g Salsiccia
- 200 g Tomates cherry
- 1 Pacto Albahaca, , pequeño
- 1 Diente de ajo
- 100 ml Vino blanco, , seco
- 50 ml Aceite de oliva
- 50 g Queso parmesano
- Sal
- Pimienta
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Salar el agua de la pasta y llevarla a ebullición.
- Step 2Corta la salsiccia en rodajas y fríelas en 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Tras unos 5 minutos, añade el diente de ajo pelado entero y los tomates. Después de otros 3 minutos, desglasa con el vino blanco. Añade un poco de albahaca a la sartén.
- Step 3En cuanto el vino haya hervido y los tomates se hayan ablandado, aplástalos un poco con el dorso de una cuchara sopera.
- Step 4Añade ahora los pappardelle a la cacerola.
- Step 5Reduce el fuego de la sartén de la salsiccia y añade medio cucharón de agua de la pasta a la sartén. Condimenta con sal y pimienta
- Step 6Deja la pasta un poco más dura que al dente y mézclala con la salsa en la sartén. Termina de cocer la pasta en la salsa.
- Step 7Luego sirve la pasta en un plato hondo, añade un chorrito de aceite de oliva, un poco de queso parmesano rallado, pimienta negra molida gruesa y unas hojas de albahaca.
Do you like the recipe?
PD: ¿Los pappardelle, los tallarines italianos, con salsiccia no son la receta adecuada para ti? ¿Qué te parece entonces el risotto con salsicca?
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment