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Lentejas al balsámico – receta básica y más
El vinagre balsámico y las lentejas forman un equipo de ensueño. Rápidas de hacer, sabrosas, dulces, saciantes y sanas. ¿Qué más se puede pedir? Claro, una cucharada de burrata podría ser la guinda del pastel. Por eso este artículo contiene una receta básica de lentejas al vinagre balsámico e ideas sobre cómo preparar un festín otoñal con burrata y calabaza.
Table of contents
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Cuece las lentejas en el caldo de verduras hasta que estén blandas.
- Step 2Pela y corta la cebolla en dados finos. Luego saltéala en aceite de oliva en una sartén. Condimenta con sal, pimienta y tomillo.
- Step 3Saca las lentejas del caldo con una espumadera y añádelas a la sartén. Desglasa con la mitad del vinagre balsámico, mezcla bien y reduce un poco. Si es necesario, añade una o dos cucharadas del caldo de verduras para alargar un poco el caldo.
- Step 4Bate el aceite de oliva, la mostaza, el resto del vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta para hacer una salsa. Mézclala con las lentejas y sírvelas.
- Step 5Corta en dados finos una calabaza de Hokkaido y saltéala en un poco de aceite de oliva. No olvides la sal y la pimienta. Desglasa los dados con 2 cucharadas de vinagre balsámico justo antes de que estén cocidos y mézclalos con las lentejas. Sirve las verduras de calabaza y lentejas en los platos y cubre con una cucharada de burrata.
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Si las lentejas al balsámico te han abierto aún más el apetito por las lentejas, ¿por qué no pruebas nuestra receta de sopa italiana de lentejas? ¡Y no olvides marcar el siguiente gráfico en Pinterest!
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