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Ensalada de espinacas con mozzarella – receta
La ensalada de espinacas se llama insalata di spinaci en italiano. Las espinacas son una ensalada terrosa y sabrosa. La mozzarella cremosa y suave y el aliño con un toque cítrico le van de maravilla. ¿Pensabas antes en las espinacas como blubb? A partir de ahora pensarás en ensalada cuando pienses en espinacas, ¡te lo prometo!
Table of contents
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Pon todos los ingredientes en un bol y remuévelos con un tenedor o un batidor pequeño hasta que el aliño emulsione.
- Step 2Lava las espinacas y sécalas bien.
- Step 3Pela el pomelo y corta los filetes.
- Step 4Lava las ciruelas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
- Step 5Corta la cebolla en aros finos.
- Step 6En un bol grande, marina las verduras y la fruta con el aliño.
- Step 7Reparte la ensalada en platos o cuencos y pon encima de cada porción una bola de mozzarella. A continuación, rasga una loncha de jamón con los dedos y adorna cada ración con ella.
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Ensalada sana de espinacas
Popeye ya sabía que las espinacas te hacen fuerte. Las espinacas contienen mucho ácido fólico, antioxidantes y minerales. Las naranjas y el pomelo de la receta aportan vitamina C y sustancias amargas. En términos prácticos, esta ensalada de espinacas es por tanto tan valiosa como un batido verde.
Lo mejor es comprar espinacas ecológicas y buscar hojas jóvenes y tiernas. Las espinacas están de temporada en primavera (marzo-abril) u otoño. Entonces están disponibles frescas del campo en los mercados.
Lo siguiente se aplica a la mozzarella: si quieres que sepa realmente bien, tiene que ser mozzarella de búfala fresca. Un queso del supermercado alemán difícilmente puede ofrecer ese sabor único y esa consistencia suave y cremosa.
La ensalada es un delicioso tentempié vespertino, pero también un buen acompañamiento para la pasta o una pizza bianca.
PD: Si te gusta la ensalada de espinacas, ¡por qué no marcarla en Pinterest!
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