Pela la carne de salchicha y colócala en el centro del lado largo del hojaldre. A continuación, dobla un lado del hojaldre sobre la carne de salchicha y sigue girando todo para formar un rollo.
Corta el rollo en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en una bandeja de horno con algo de espacio entre ellos.
Pincha cada trozo con un tenedor.
Bate bien el huevo y pincela con él cada panecillo.
Hornea los rollitos de hojaldre durante 15 - 20 minutos a 180°C hasta que se doren.