Corta la fruta y la verdura lavadas en octavos. Corta las cerezas por la mitad y deshuesa.
Arranca un puñado de hojas de albahaca.
Rompe la mozzarella en trozos gruesos con los dedos.
Ahora dispón todos los ingredientes en filas sobre una buena tabla de madera grande. Empieza con una fila de cuartos de tomate, seguida de una fila de mozzarella, albaricoques, hojas de albahaca, jamón, cerezas, más mozzarella y una fila de nectarinas.
Rocía la mozzarella con un poco de aceite de oliva, salpimienta.
Coloca la bola de burrata en el centro y decora el plato con más hojas de albahaca.