Precalienta el horno con la piedra para pizza a 250 °C.
Extiende una bola de pizza preparada directamente sobre la base de pizza.
Esparce unos 100 g del sugo sobre la base de pizza, asegurándote de que quede uniformemente distribuido. La base debe quedar completamente cubierta de tomate hasta el borde.
Esparce 3-4 hojas de albahaca arrancadas sobre la pizza. (Consejo: si se remojan en agua fría antes de usarlas, las hojas no se quemarán tan rápidamente y conservarán su sabor durante más tiempo).
Ahora esparce 80 g de mozzarella fior di latte en rodajas y 10 g de parmesano o pecorino rallado sobre la pizza.
Termina la margarita cubierta con un chorrito de aceite de oliva y métela en el horno.
Al cabo de 5-6 minutos, la pizza estará lista y podrás sacarla del horno.
A continuación, refina la margarita con un poco de albahaca y un último chorrito de aceite de oliva y sírvela lo antes posible.