Por qué sube el precio del aceite de oliva italiano

El precio del litro de aceite de oliva en Italia fluctúa cada año. El precio depende de diversos factores, como las condiciones meteorológicas, la presión de las plagas, la demanda mundial y diversos acontecimientos políticos y económicos.

Los impulsores de los precios en 2023 en breve:

• 1. Cosechas catastróficas en toda la UE debido al cambio climático
• 2. Competencia mundial: las empresas compran cada vez más aceite de oliva italiano
• 3. Aumento de los costes energéticos: aumento de los precios del vidrio y de los costes de transporte

El clima y la cosecha de aceitunas de 2023

Las condiciones meteorológicas inusuales, como la sequía extrema o los periodos inesperados de heladas, pueden tener un impacto significativo en la producción de aceitunas.

En concreto, algunas zonas como Calabria y Apulia experimentaron condiciones relativamente favorables en 2023. Otras, como Sicilia y partes del norte de Italia, tuvieron que hacer frente a fenómenos meteorológicos extremos que afectaron a los volúmenes de cosecha y a la calidad del aceite.

Sequía, heladas y época de floración

La primavera es una fase crucial para los olivos, ya que florecen en esta época. Lo ideal es que las condiciones sean suaves para favorecer un buen desarrollo de la flor. Sin embargo, algunas regiones sufrieron sequía, que afectó a la formación de las flores y, por tanto, a la cosecha. Algunas zonas también sufrieron heladas tardías en 2023, que dañaron las flores.

Calor estival y sequía

El verano trajo un calor extremo y una sequía persistente. En algunas partes de Italia se registraron niveles de precipitaciones históricamente bajos y todo el mundo recuerda las imágenes de ríos secos. Aunque los olivos están adaptados al clima mediterráneo, la sequía prolongada afecta al tamaño y la calidad de las aceitunas. En una sequía, el árbol sólo puede alimentar unas pocas aceitunas, que en conjunto siguen siendo más pequeñas y contienen menos aceite.

Otoño y época de cosecha

Lo ideal sería que el tiempo fuera seco durante esta época. La temporada pasada, sin embargo, hubo lluvias inesperadas en algunas regiones, lo que retrasó la cosecha y aumentó el riesgo de enfermedades de las aceitunas y la aparición de la temida mosca del olivo.

La situación global del mercado del aceite de oliva

La cosecha de aceitunas de 2023 no sólo fue mala en Italia. Todo el sur de Europa se vio afectado. Los rendimientos cayeron en picado en Grecia y España. Como consecuencia, los compradores a granel buscan desesperadamente aceite de oliva por todas partes en el mercado. Como resultado, la caída de la oferta se une a la gran demanda.

El coste del vidrio aumenta

Una vez recogida la cosecha y prensado el aceite de oliva, hay que embotellarlo. Sin embargo, el precio del vidrio también ha subido mucho. En primer lugar, han aumentado los costes de la materia prima para la arena, así como los costes energéticos para la fusión y los costes de transporte.

¿Se está convirtiendo el aceite de oliva italiano en un bien de lujo?

2023 no fue el primer año en que el rendimiento del aceite de oliva en Italia fue bajo. Las condiciones climáticas están planteando a los olivicultores italianos retos sin precedentes. Todo el sector del aceite de oliva en Italia necesita explorar nuevos métodos y variedades de cultivo para hacer frente a las cambiantes condiciones climáticas. Hay planes para plantar más olivares, pero pueden pasar hasta diez años antes de que un olivo dé fruto por primera vez.

Como las estimaciones de producción en Italia siguen siendo bajas por el momento y la disponibilidad mundial de aceite de oliva en el mercado también es incierta en el futuro, se espera que los precios suban aún más. La elevada inflación y el aumento de los costes logísticos y de producción también contribuyen al alza de los precios. Sin embargo, en Gustini seguiremos haciendo todo lo posible para ofrecer a nuestros clientes una buena relación calidad-precio.